四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司由成立于1994年的跃华茶厂升级组建而成，是“中国茶叶企业百强”，省级农业产业化重点龙头企业，目前拥有2000亩无公害茶园核心基地，带动数百户茶农建立起标准化茶园2万余亩，实施鲜料无农残的可追溯制度，拥有加工厂房5000多平方米，茶叶加工机具90多个台套，保鲜库房248立方米。蒙顶山地区对蒙顶黄芽的重视程度不够高，没有申请特定的地理标志，而是与绿茶中的蒙顶甘露、蒙顶石花共用“蒙山茶”这一地理标志，横跨两大茶类。在黄茶三大产区中，蒙顶山地区的黄茶产量最少。考虑到黄茶的市场体量，目前少有专门生产黄茶的企业，在跃华茶业的产品中，也是绿茶占比较高。不过跃华茶业也成立了四川首家“黄茶研究所”，和西南农大、科技人员合作研发了多个茶叶制作专利。
“跃华”牌蒙顶黄芽获第六届中国国际茶业博览会金奖、“四川名茶”称号，其蒙顶黄茶以手工制作为主，没有揉捻这一工艺，干茶扁平挺直。和君山银针一样，蒙顶黄芽的“闷黄”和烘炒交替进行，一般要历时2-3天。儿茶多酚类和氨基酸是影响茶叶滋味的主要因素，其中脂型儿茶多酚类是茶汤味道苦涩的主要来源，相比绿茶，黄茶在“闷黄”氧化工艺的作用下，脂型儿茶素有明显的减少，氨基酸类略高于绿茶，酚氨比相对绿茶低，滋味更加醇和。
