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红茶是我国主要茶类之一,属于全发酵茶,是六大茶类中茶多酚氧化聚合程度最深的茶。红茶根据制作方法的不同,可分为三类,即小种红茶、功夫红茶和红碎茶。红茶以“红汤红叶”著称,其中名优品种主要有祁门工夫、正山小种、金骏眉、宁红工夫等。
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