茶道文化，颇有讲究，这自古流传下来的礼仪，时刻表达着对宾客、对主人的尊重与敬意，尽显“礼仪之邦”以礼待人的丰厚文化底蕴。
上一篇文章与大家分享的“七分茶、八分酒、三叩首”，这酒桌与茶桌的礼仪，在这些礼仪的背后，到底有怎样的故事呢？如果你感兴趣，就与我一起来了解一下吧。
“七分茶、八分酒”的典故故事
故事要从王安石的一首诗说起，苏轼有一次去拜访王安石，正巧遇王安石午睡，便在书房等候，忽然看到砚台下有一方素笺，素笺上的诗句只写了两句“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金”。
苏轼一看，这是一首咏菊诗，在苏轼看来，西风盛行于秋，而菊花在深秋盛开，花期长，最是耐久，任凭风吹雨淋也不会凋落，提笔续道“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟”。
没成想，第二天，一纸诏令，苏轼便以团练副使的身份被贬去黄州，临走之时，王安石托苏东坡于回京之时取三峡之中峡水用以泡茶。
到黄州的第一年秋天，连日大风，于风停之后，来到后园赏菊，只见满地铺金，菊花花瓣落了一地，苏轼突然想起给王安石续诗的事，不禁目瞪口呆，恍然悔悟。
苏轼心中含愧，想找个机会向王安石赔罪，三年后考绩回京，特意到三峡取水，不想因连日舟车劳顿，途经中峡时竟然睡着了，醒来时已到下峡，忙让船夫回头。
船夫说：“三峡水流湍急，回头谈何容易，长江三峡，一水相连，下峡水不也是中峡流下来的吗？”苏轼听后，便取一坛下峡水带回京去。
苏轼回京后，带着长江水去拜访王安石，问他是否带来中峡水，苏轼说带来了，王安石很是高兴，留下他一起试新茶，取出皇上新赐的蒙顶茶，用三峡水烹之，茶色半晌方见。
茶泡好，王安石给苏轼和自己各斟一杯茶，只有七分，苏轼心想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。
王安石问此水何处取来？苏轼说是巫峡之水，王安石笑道：“又来欺瞒我了，这明明是下峡之水，怎能冒充中峡的呢。”
苏轼大惊，忙说：“误听当地人言，三峡相连，江水是一样的，不知您是如何辨别出来的。”
王安石语重心长说道，读书人不可道听途说，定要细心察理，我若不是到过黄州，亲眼见过菊花落瓣，怎敢在诗中乱写？三峡水性之说，出于《水经补注》，上峡水太急，下峡水太缓，只有中峡水缓急相半，如果用三峡水烹茶，则上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡相宜，刚刚煮茶时茶色半天才现，所以断定这是下峡的水。
王安石又说道：你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。
苏轼被说中心事，忙说不敢。
王安石接着道：这三峡之水来之不易，你已知晓，这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶，皇上钦赐，也只有论钱而已，斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是对送礼之人的尊敬，倘若斟满杯，让你驴饮，你可懂珍惜？好酒稍为宽裕，也就八分吧。苏轼一句也不敢回应。
从此，这“七分茶、八分酒”的俗语便在民间流传开来。
故事稍长，不舍得删减，感谢耐心看完的朋友。
至于苏轼与王安石的关系，有人说是多年互怼的政敌，有人说是相爱相杀的文友，有人说是惺惺相惜的知己，只能说仁者见仁智者见智，在这里不多做评判，但这段故事十分有趣，也值得后人深思与感悟。
“三叩首”的典故故事
相传，乾隆在位时，很喜欢到江南一带微服私访。
有一次，他与随从在附近的一家茶馆歇脚，茶馆伙计先端上茶碗，随后退到离桌几步远处，拿起大铜壶朝茶碗中斟茶，只见茶水犹如一条白龙自空而降，不偏不倚倒进碗里，并且一丝没有溅洒出来。
乾隆好奇，忍不住走上前，从伙计手中拿过大铜壶，站在几步开外，学着伙计的样子向其余的茶碗里倒茶。
随从见皇上为自己倒茶，吓得想跪下叩恩，可又怕暴露了皇上的身份，急中生智，便曲起手指，在桌子上叩击三下，以手来代替叩头。
事后，乾隆不解地问随从：“你为何用手指叩击桌子？”
随从答道：“皇上给奴才倒茶，万不敢当，怕暴露皇上身份，便以手指叩击桌子，代表叩头致谢也。”
乾隆听后，不禁哈哈一笑。
此后，这“以手代叩”的动作便流传至今。
自古至今，流传着数不清的典故，有的阐述来由，有的蕴含道理，它承载着历史的关键词，重温着中国的历史，讲述着中国的故事，学习和了解典故是有意义的，正如茶一样，让其在历史的长河中传承，并向远方延续。
