太平猴魁，中国十大名茶之一，早在建国前后就被茶界公认了。茶友美誉它是“绿茶王子”。这倒是引起了我的关注。
“太平猴魁”这个名字就有点好奇想弄清它了。原来它是安徽省黄山市黄山区一带的茶，这个太平原来是个县名，叫太平县，后来就改成今天的黄山区了。
从这点看，我想起来黄山毛峰这个又一个中国十大名茶之一，不也是产自黄山市黄山区这一带吗？那这黄山毛峰与太平猴魁有什么区别呢？
当地的旅游景区就不用赘述了，当然还是以黄山为主的景点了。兴趣点最后就落在了这个“太平猴魁”名字上。太平，前面说了，是以前这里的县名，后来改成黄山区了，那猴魁呢？
有这么一个故事：很早以前有个老头，就住在新明乡附近的一个山窝里，以采茶入药为生，有一天就在这里发现一只毛猴，毛猴已经死了。他就把毛猴带上山岗好生给埋了，没想到埋毛猴的地方长出了几棵茶树，枝繁叶茂，老头就把这里叫猴岗，逢人就说去猴岗采茶，把发现毛猴的地方就叫猴坑。就这样，老头住在猴坑，去猴岗采茶。这个故事就完了。
后来因为猴岗的茶参与了很多茶市斗茶，取得了一些知名度，经常得茶中魁首之冠，于是人们尊称“太平猴魁”。
现在已不仅仅是猴岗产的茶了，种植面积不断扩大，2003年，太平猴魁的年产量达到12600公斤，成为太平猴魁飞速发展的标志年。
太平猴魁采摘是时间是在谷雨前后，与当地徽茶中的六安瓜片茶采摘时间相同，都是比较晚的，比同类茶晚半个月左右。等芽叶长到三叶四叶时候才开园采茶，但比六安瓜片采摘时间长，一直要采到立夏才结束。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿。入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。特别的地方是茶量投多了，也不会苦涩。这是与其他绿茶不同的。
成品茶产品分为五个级：极品、 特级、一级、二级、三级。猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
赞誉它是“绿茶王子”，是因为太平猴魁从外形看，确实挺直俊秀，棱角分明，又有馥郁茶香茶韵，具有王子风范。
