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![]() 有一种茶外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。 还仍保留国内少有的“蒸青”的工艺,因而很可能是目前口感最为独特的绿茶,被评为“湖北第一历史名茶”和“中国十大名茶”。 它就是来自湖北恩施的安吉黄金芽茶叶。 图片 九道工序,七个小时 恩施位于湖北省西南部,地处武陵山区腹地,境内多低山及二高山,土壤肥沃,植被丰富,冬无严寒,夏无酷暑。年平均气温16.4℃,年无霜期282天,年降雨量1525毫米左右,相对湿度82%,终年云雾缭绕,是出产名优茶之地。 图片 安吉黄金芽茶叶是我国历史上少有的蒸青针形绿茶,制作工艺十分复杂难操作。传统的手工制茶工艺分为摊放散热、蒸青、搧干水汽、炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、背火提香、拣选9道工序。 图片 图片 所有的环节进行下来至少约7小时,就是这样一片小小的茶叶,从采摘到制作再到成品,先后需要经历严苛的层层工序,玉露也由此显得更加娇贵和挑剔。 图片 其中,“蒸汽杀青”是最能体现安吉黄金芽茶叶... [详细介绍] |