湖南省君山银针茶业有限公司由湖南省茶业集团股份有限公司、湖南省岳阳市供销合作社、君山公园等单位共同出资组建，拥有15万多亩“君山”名优茶生产基地，是国家级农业产业化重点龙头企业。在十大名茶中，君山银针是唯一被注册为独家商标的品类，目前也没有申请“地理标志产品”，所以严格地讲，目前仅能在“君山”购买到君山银针。君山银针茶业在全国有300多个“君山”名茶示范专卖店，1000多家加盟专卖店。
黄茶市场目前以销售芽茶为主，占大约90%的市场份额。君山银针采于清明前三天左右，执行严格的采摘标准，要求芽头长25-30mm，宽3-4mm，芽蒂长约2mm，每斤约2.5万个芽头。黄茶由绿茶演变而成，基础工艺与绿茶大体相同，但多了一道“闷黄”工艺，这造就了黄茶“黄汤黄叶”的品质特征，滋味相比绿茶更加醇厚，君山银针成茶外层有完整的白毫，因此也被雅称为“金镶玉”。在六大茶类中，黄茶是最小众的茶类。由于绿茶工艺相对简单，市场接受度更高，在2004年最初组建时，君山银针主打绿茶系列，也一度作为绿茶风靡全国，2010年开始转型主打黄茶，据中国茶叶流通协会显示，2015年岳阳黄茶产值占全国70%。
除了茶叶的品质外，观赏性也是君山银针的重要特征之一。由于芽柄吸收水分的速率快于芽头，冲泡后，君山银针芽茶得以竖直悬于杯中，又由于芽茶吸水后，体积与重量增加不同步，浮力与重力不断变化，部分芽茶在水中可以多次上升下沉，最多可达三起三落，被毛泽东称为“会跳舞的茶”。