韩星海在连续两天的授课中，先后讲述了《我国绿茶加工工艺标准技能与茶叶审评术语》《浙江杭州西湖龙井茶文化感官品质审评》《安徽太平猴魁茶历史文化与品质审评要点》等内容。在茶样选择上，他还选择了汉中仙毫、紫阳毛尖、商南泉茗以及杭州元狮茶业公司“西湖龙井”、安徽黄山润物堂公司“润物真茶、太平猴魁”等茶样品，不但让学员们增长了见识，同时还要求学员们对样审评打分，让大家真正了解到好茶是格守本源、匠心传承的结果。培训班上，为了增加陕西地方茶叶的品质特征与感官审评内容，经省茶人联谊会推荐，还特邀请来中茶所茶叶审评师、富有实践经验的紫阳县科宏茶业公司总经理张效宏讲述了紫阳毛尖、老陕青绿茶等茶样，让学员们熟练掌握了审评的要领，受到一致好评。