茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。下面来介绍下选购茶叶的技巧。       一、看颜色
      好的茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰，颜色发乌发暗。如果条件允许，可以当场冲些茶观察一下。
      好茶叶冲出的茶，颜色柔亮，茶水清澈;染色茶冲出的茶就比较浑浊。如果茶冲出来后，放了半小时发生了分层，就可以肯定里面的茶叶被染过色。
      这里特别说一下碧螺春。真正的碧螺春，仔细看能看到白色的小绒毛，而染了色的假碧螺春却只有绿色的绒毛。
      二、嗅香气
      乌龙茶的香气有品种香、地域香（也称风土香）和制造香。先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。
      嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。
      三、观察茶水颜色
      不同的茶叶泡出来的茶水颜色是不一样的，像是绿茶泡出来的颜色一般比较嫩绿，红茶泡出来的颜色则是鲜红，乌龙茶泡出来呈现出琥珀色，一般来说泡出的茶水比较鲜亮而且透明，说明这种茶叶就比较好。
      贴心小妙招
      新茶买来不要着急喝：新茶比老茶好，但由于新茶中有很多没有被氧化的多酚类、醛类、醇类物质，再加上新茶的咖啡因含量比较高。所以买回来的新茶，最好放上半个月再喝。肠胃功能弱、睡眠不好的朋友，平时要少喝茶。