正确的存储，才能在饮用时，使茶叶的色香味达到最佳。
1、适合放在冰箱内保存的茶
六大茶类中，绿茶是最适合放进冰箱里保存，尤其是像蓝天信阳毛尖、龙井这类香气高的茶叶(如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味)。
如果需要随时饮用的，可将绿茶放入冷藏室，如未开封，并且想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；清香型铁观音放冰箱是为了降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味。同样的，密封的茶叶才能放冰箱，否则就废了；黄茶也可以放冰箱。
注：无论哪种存储方式，进行存储前一定要保证茶叶的干燥度。茶叶中的水分过高，茶叶的存储一样会受影响，所以在存储茶叶前一定要保证茶叶足够干燥。
2、不适合放冰箱的茶叶
普洱、黑茶和白茶，由于加工技艺的特殊性，不适合在冰箱中存放。因为这类大都需经过后期自然陈化，方能体现其独特的饮用价值。
将这两类茶放在冰箱里，一方面比较容易受潮，另一方面在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活性也会下降，从而影响茶叶的饮用价值。
将茶叶放在通风干燥的地方室温保存，才是黑茶、白茶正确的保存方法。
3、视情况放在冰箱储存的茶叶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
4、冰箱储存茶叶的注意事项
1、家庭中，非专门存茶冰箱，所以在储存的时候，一定要把茶叶包裹好。
2、如是散茶，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中，再放入冰箱存放。非散茶，检查茶叶包装的密封性是否良好，可以再套一个干净的密封袋。
3、茶叶从冰箱里面拿出来后，不能立马打开喝。应先等茶叶罐罐的温度回升至与室温相近，才可开罐取出茶叶。贸然一下子打开罐子，巨大的温差会使水汽凝结，增加茶叶含水量，从而加速茶叶劣变。
茶友们一次购买多量茶叶时，可以分小包分装，再密封放入冷藏（冻）室中。等要喝的时候再取出所需冲泡量。以防同一包茶反复冷冻、解冻，滋味会大打折扣。
