围炉观茶，茶香四溢。昨天下午，作为2023潮州工夫茶大会主题活动之一，“围炉观茶·第二届潮州工夫茶论坛”在潮州市人民广场大会活动区举办。本次论坛邀请国内外知名专家和行业组织负责人，围绕凤凰单丛茶产业发展、凤凰单丛茶品牌打造、茶文旅经济等进行主题分享，对凤凰单丛茶品牌、茶文化、茶产业、茶科技发展现状进行分析对话，探讨促进凤凰单丛产业高质量发展的思路及资源共享，着力打造提升版“潮州模式”。
论坛上，中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任、首席专家赵春江，中国茶叶学会副理事长、福建农林大学教授孙威江分别以《数字技术赋能潮州茶产业高质量发展》《乌龙茶关键加工技术创新及其配套装备研发与应用》为主题，进行了精彩演讲。浙江大学 CARD 中国农业品牌研究中心课题组研究员、浙江永续农业品牌研究院副院长杨巧佳，新中式精品点心于小菓创始人、北京融壹视觉创始人于进江分别以《品牌赋能地理标志产品（茶类）》《区域茶品牌的重塑——定义凤凰单丛茶的新价值》为题，进行典型推介。
随后，围绕“以产业振兴赋能潮州高质量发展”主题，福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华和杨巧佳、于进江，以及广东天池茶业股份有限公司董事长柯泽龙进行沙龙对话，现场各种观点碰撞，讨论气氛热烈。
近年来，潮州坚持推进“四统一”体系建设，深入实施标准引领、文化挖掘、品牌打造、科技支撑、产业发展、质量监管系列行动，有效推动茶叶产品优势向商品优势转化，使潮州茶产业发展逐步走上现代化发展道路。绿水青山就是金山银山。接下来，潮州将始终把茶产业作为潮州践行“两山理论”的特色产业、富民产业来打造，认真落实省“百县千镇万村高质量发展工程”，坚定不移做大茶规模、提升茶品质，不遗余力擦亮金招牌、弘扬茶文化。主办方希望大家借此机会畅叙友谊、深化交流，来秀美潮州品茶赏茶、投资兴业，共同推动潮州工夫茶风行天下、香飘四海。
